跟我一起学做红薯饼

昨天老爸买回来些红薯，上锅蒸后很好吃。早晨突发奇想，做点红薯饼吧。很简单，跟我一起做吧：

主料：红薯一块、面粉若干

辅料：鸡蛋1-2个

做法：把蒸熟的红薯去皮，放在盆里用勺子捣烂，然后放入约跟红薯一般多少的面粉，打入鸡蛋，不断搅拌，直至成松松的团。（不用放水）稍微放上约半小时。

把双手沾过水（以防粘手），把面在手心揉成团再压扁。

电饼铛放油，待油热后，把饼放入即可。中间要翻一次，金灿灿的红薯饼就烙好了。
这种做法做出来的饼软软的，特适合孩子和老人吃。